Du behöver

1,5 dl mjölk, ljummen

1,5 dl strösocker

0,5 pkt jäst (à 50 g)

2 st ägg

9 dl mjöl

0,5 tsk salt

100 g smör, rumstempererat

1 l neutral rapsolja

2 dl strösocker

Gör så här

Värm mjölken till 37 grader (fingervarmt).

Blanda mjölk, 1 msk socker och jäst i en bunke.

Låt stå 15 minuter tills små bubblor syns.

Blanda jästblandningen med resten av sockret, mjöl, salt, ägg och smör i en hushållsassistent.

Arbeta degen ca 10 minuter i en hushållsassistent eller 15 minuter för hand.

Täck med bakduk och jäs ca 1 timme till dubbel storlek.

Kavla ut degen ca 1-2 cm tjock.

Ta ut runda ringar med en utstickare & gör mindre hål i ringarna med en mindre! 

Jäs ytterligare 30 minuter.

Värm oljan till 180 grader och fritera munkarna ca 1 minut på varje sida.

Ta upp och låt rinna av lite & rulla direkt i strösocker! 

Jag lät degen stå över natten i kylen & gjorde munkarna på morgonen & friterade innan gästerna kom för & få dom extra färska, men går bra att göra kvällen innan också!