Ingredienser

70 g bresaola, (1 paket, 10 skivor)

100 g chèvreost (ta bort kanten)

1 dl crème fraiche

30 g pinjenötter, rostade

Salt / peppar, efter smak

Ruccola 

Balsaminco 

1 pressad vitlök 

Pressad lime. 

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader varmluft.

2. Sätt ner bresaola-skivorna i en muffinsplåt som klarar att göra 12 muffins samtidigt. (Har du ingen muffinsplåt så går det bra att använda aluminiumformar för att forma korgarna.)

3. Sätt in i ugnen i 15 minuter tills bresaolan blir en ”chips-korg”. Ta ut, låt svalna.

4. Mixa chèvre med crème fraiche slätt och smaka upp med salt & peppar. (Skär bort kanten från osten innan du mixar.) & pressa ner 1 vitlök. 

5. Rosta pinjenötterna i en torr panna på medelhög värme tills dem blir lite gyllene.

6. Spritsa i lite lagom med chèvrekräm i varje korg

7. Lägg några korgar på en bädd av ruccola, strö över pinjenötter, lite flingsalt & pressa över limesaft, avsluta med att ringla över lite Balsaminco! 🥂