Brunch


Blåbärscrunch!

Du behöver:

Kaksmulor:
1 1/2 dl råsocker
2 dl mjöl
3 dl mandelmjöl
140 g smör

Blåbärsås:
200 gram blåbär
30 gram socker

Vaniljkräm:
2 dl vispgrädde
1 msk socker
160 gram Philadelphiaost
1 vaniljstång
1/2 dl florsocker

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader & blanda ihop allt till kaksmulorna, bred ut blandningen på ett bakplåtspapper & grädda i ugnen i cirka 16 min, tills dom fått fin färg! Ta ut o låt svalna utan plåten!

När kakorna är tillräckligt kalla så krossa dem försiktigt i önskad storlek!

Mixa blåbär & socker till en blåbärsås & ställ in i kylen under tiden!

Vispa grädden med sockret tills du kan göra spår i den, rör ihop osten, florsockret & märgen från vaniljstången och blanda sen ihop med grädden! In i kylen en stund och sen är det bara varva kaksmulorna med såserna!😋😋😋


Augusti picknick

Gårdagens ljuvliga picknick, på en klippa, vid havet, vänner, gott att äta & dricka & solen som sakta gick ner framför oss! Sommaren ta aldrig slut!


Blueberries



Melondrink

Min favoritdrink helt klart, gjorde den första gången på en tjejkväll för typ 4-5 år sen? Den smakar lika bra nu! 

Du behöver: 
1/2 ganska liten vattenmelon 
Lime juice 
Is 
Lite lite röd karamellfärg (behövs inte) 
Sprite 
Ljus rom om man vill 

Skär melonen i små bitar o ta ut de stora kärnorna, spara melon till garnering.. Frys in melonen i minst 1 timme. Ta ut melonen o häll i limejuice, lite is & karamellfärg cirka 2-3 droppar (endast om du vill att färgen blir lite mer röd) 

Mixa allt i en mixer eller med stavmixer, fyll på med Sprite & rör om! Servera & drick direkt!



Smoothie!



Naturell kvarg 
Ananas 
nektariner 

Jag delade frukten i bitar och frös in ett tag för o få smoothien riktigt isigt kall! Sen är det bara att mixa ihop!🌿🍑 

Ombre pancakes!




Baileyskladdkaka

50 gram rumsvarmt smör 
2,5 dl socker 
2 tsk vaniljsocker 
2,5 dl mjöl 
1,5 dl mjölk 
1 tsk bakpulver 
4 msk kakao 
3 msk Baileys 

Rör ihop socker, det rumsvarma smöret & 2 msk av mjölken tills allt är ordentligt ihoprört. Blanda alla torra ingridienser o sikta ner i smörblandningen. 

Rör om försiktigt o tillsätt resten av mjölken & Baileys och rör om några minuter för hand. Grädda mitt i ugnen på 175 grader i cirka 15 minuter, min stod inne i 14.. 




Citron & Rabarbersaft!


Till ca: 2 liter koncentrat! 
Spädes ungefär 50/50.

Ca 1 kilo rabarber 
1,5 liter vatten 
5 dl strösocker 
2 pressade citroner 
2 tsk citronsyra 

* Skölj & skär rabarberna i cirka 1 cm små bitar. Koka dom med vattnet i cirka 15-20 minuter, tills dom är mjuka! Rör inte om, då riskerar saften att bli grumlig sen. 

* Ta av koket & sila igenom en sil eller silduk, jag silade 3 gånger! Låt all saft rinna av ordentligt. 

* Koka upp saften igen ihop med citronsyra, de pressade citronerna & sockret! Cirka 5 minuter.  Färdigt! 

* Låt svalna & häll upp i flaskor ! 


Rabarbermojito

Recept som utlovat! 
Jag använde mig av rabstversaften jag också gjorde idag, annars funkar ju även köp koncentrerad rabarbersaft också. 

Till två stora glas! 
Fyll upp glasen med is. 
Blanda cirka 1 dl saft koncentrerad, med 1/2 dl röd grenadine & 4 msk pressad lime/limejuice på flaska! Skaka helst i en shaker. Ringla över blandningen över isen, och häll sen upp resten med Sprite Mynta! Dekorera med en rabarber & mynta!😋 



Drinkar!


Ananas & passionsmojito 
1 passionsjuice 
1 ananasjuice 
Ananas 
3 passionsfrukter 
Mynta
Is 
Sprite 
Ljus rom 
Limejuice 

Jag ogillar mynta i mojito, det blir alltid jobbigt att dricka tycker jag men smaken är ju det bästa.. Därför brukar jag använda en färdig mojitomix som har smaken, de på bilderna nedan! 

Fyll upp glas med is, gröp ur passionsfrukt o fördela i glasen.. Häll i 1/2 dl ananas juice, 1/2 dl passionsjuice, 1/2 dl mojitomix eller stöt mynta o ha i, häll i rom efter smak, jag tycker en 4:a duger utmärkt.. Häll i lite limejuice & rör runt, häll sen upp resten med Sprite.. Toppa med ananas, passionsfrukt och mynta!


Jordgubb&Ananasmojito

Strawberry daquri mix
Ananasjuice 
Sprite 
Ananas 
Jordgubbar
Mynta
Is
Rom
Limejuice 

Samma sätt som drinken ovan! 



Key lime strawberry muffin.


3 ägg
4 dl mjölk 
2 tsk bakpulver 
1 tsk vaniljsocker 
2 dl socker 
2 dl skivade jordgubbar 
1,5 dl flytande margarin
Saften från 1 lime 
0,5 dl mjölk 

Blanda mjöl, bakpulver & vaniljsocker i en skål! Rör ihop ägg & socker i en annan & tillsätt smöret! Rör ner saften från limen och mjölken o rör ordentligt! 

Blanda sist i mjölblandningen i äggsmeten! Skär jordgubbarna i lagom små bitar & vänd ner i smeten o rör försiktigt om. Smörj en muffinsplåt o klicka ut 3/4 med smet! Grädda mitt i ugnen på 200 grader i cirka 14-16 minuter, håll lite koll mot slutet! 


Smoothie bowl varvat med chiapudding



Chiapudding: 
1 dl kokosmjölk 
2 msk chiafrön 

Smoothiebowl: 
1/2 banan 
1 dl turkisk yogurth 
1/2 dl fryst mango 
1/2 dl frysta blåbär 
1/2 msk hampafrön 

Blanda iordning chiapuddingen och ställ in i kylen, mixa ihop allt till smoothien och mixa ett tag så den blir ganska tjock.. Varva sen chiapudding & smoothie om vartannat & toppa med bär!😋😋 


Semledagen & pannkaksdagen!

Igår var ju en bra dag, i matväg! Jag gjorde pannkakor och så ett gäng semlor till kvällens kalas, jordgubbsfyllning & nutellafyllning. Vet dock inte om de var goda men de såg iaf väldigt gott ut! O alla som åt gillade dom!👏🏻 




Nutellans dag & nutellabrunch!

Sådär, en fantastisk start på helgen.. Nutellabrunch med vår andra familj, ja ibland känns det så o det är så skönt! 
Ni är några som önskat recept så här kommer det! 


Nutellamilkshakes till 3 glas: 
2 dl nutella 
8 dl vaniljglass
Ca 2-4 dl röd mjölk pröva er fram för bäst konsistens. 
1/2 dl ovispad grädde 

Kör allt i en mixer till lagom konsistens, toppa med grädde! Mums !! 

Nutellapannkakor: 
2 tsk bakpulver 
2,5  dl mjöl 
1 ägg
2,5 dl mjölk röd 
2 msk socker 
2 msk smält smör 
Nutella 

Blanda alla ingredienser utom Nutellan & ägget, vispa till en slät smet & tillsätt sen ägget! Klicka ut en liten plätt o när den börjar få bubblor klicka ut en klick nutella o häll sen lite smet till ovanpå och vänd plätten direkt.. 

Nutellabollar: 
100 gram smör 
1dl socker
1 msk vaniljsocker 
6-8 dl havregryn 
2 msk starkt kaffe 
1/2 dl kakao 
1/2 dl nutella 

Smält smöret och låt puttra, stäng av plattan men låt stå kvar & blanda i alla ingredienser, häll över i en plast bytta o ställ i kylen minst 1 timme.. Ta ut o rulla bollar och doppa i pärlsocker eller kokos! 

Nutellaknyten:
1 paket smördeg 
Nutella 
1 Ägg till pensling 

Kavla ut smördegen lite och dela i fyrkanter, så stora eller små du vill. 
Lägg en klick nutella i och vik ihop till en trekant, förslut med en gaffel i kanterna.. Lägg på ett bakplåtspapper på en Lööf & Grädda i ugnen 225 grader i 10 minuter eller tills de fått lagom med färg.. 


Chokladbollskaka med nutella: 
400 gram rumsvarmt smör 
3 dl florsocker 
2 dl nutella 
1 dl kakao
13 dl havregryn 
1/2 dl starkt kaffe 

Pärlsocker och jordgubbar till dekoration. 

Klä en form med löstagbarkant med bakplåtspapper.. Rör ihop smöret med florsocker och tillsätt resten av ingredienserna, pröva er fram med havregrynen.. Tänk att de ska va som chokladbollar ungefär.. Tryck ut smeten i formen o låt stå i kylen minst 3 timmar så dem stelnar ordentligt. Ta ut kakan o dekorera med jordgubbar & pärlsocker! 





Chokladmilkshakes.


Snickers!

Världens godaste kaka & så lätt att baka!




Oreo milkshake

Ni vet en såndär perfekt milkshake, med kakbitar & gräddig smak. Gör den här!


Ingredienser till två stora glas! 

3 dl grädde ( 2 dl till topping) 
1 liter chokladglass 
1 pkt oreo kakor 
4 dl röd mjölk 

Mixa oreokakorna fint, spara två till topping eller tre o krossa den ena o ha över. Blanda i allt annat tillsammans med kakorna & mixa till en slät smet, pröva er fram o ha eventuellt i mer glass eller mer mjölk. Servera o njut! 

Pepparkakspannacotta!

Recept för er som ville ha! 

4 portioner.
5 dl grädde 
100 gram mjölkchoklad 
1 tsk pepparkakskryddor
1/2 dl socker 
2 1/2 gelatinblad 

Pepparkakskross Till garnering 

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. 
Koka upp grädde & socker o ta av fran plattan, häll sen ner chokladen o rör om tills de blir en slät smet. Rör ner pepparkakskrydda & gelatinbladen som du kramat ur allt vatten & rör om ordentligt! Portionera ut i glas och ställ kallt minst 3 timmar! Garnera med pepparkakskross!



Helgfrukost med nutellafyllda amerikanska pannkakor!

Alltså, äntligen! Dom perfekta amerikanska pannkakorna, fyllda med ljuvlig nutella! Dom här måste ni göra, dom är helt fantastiska! 

Och så lite annat därtill! 



Recept: 

3 ägg 
150 gram smör
5 dl mjöl 
2 dl mjölk 
3 tsk bakpulver 
2 msk socker 
2 krm salt 
Nutella 

Smält smöret & låt det svalna! Vispa ner ägg & mjölk! Tillsätt resten av ingredienserna förutom Nutellan, vispa till en slät smet! 

Stek plätten & klicka på en klick nutella när smeten blivit lite fast. Försegla med ett litet lager pannkaksmet & vänd o stek! Servera med grädde & bär! 

Tidigare inlägg